Codes de pratique
L’Agence canadienne d’inspection des aliments est chargée d’élaborer et de faire respecter les codes de pratique pour la chasse, le transport, la transformation et l’exportation de produits dérivés du phoque destinés à la consommation humaine. Ce code de pratique vise à établir des contrôles sur l’ensemble de la chaîne logistique, de la chasse jusqu’à l’emballage final des produits à base de viande de phoque destinés à la consommation intérieure ou à l’exportation.