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바다표범 육류제품 품질보증

캐나다는 세계적으로 농산물 품질과 안전성으로 잘 알려져 있으며 바다표범 육류제품에 대한 규정은 다른 해산물 또는 육류 제품과 다르지 않습니다. 캐나다의 바다표범고기 품질관리에 대해 자세히 알아보십시오.

  • 에너지 증가
  • 근육 강화
  • 적혈구 형성 촉진
  • 면역 체계 강화
  • 신체 조직 복구
  • 근육 기능 향상
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  • 에너지 증가
  • 근육 강화
  • 적혈구 형성 촉진
  • 면역 체계 강화
  • 신체 조직 복구
  • 근육 기능 향상

바다표범육류 품질관리

캐나다는 세계적으로 농산물 품질과 안전성으로 잘 알려져 있으며 바다표범 육류제품에 대한 규정은 다른 해산물 또는 육류 제품과 다르지 않습니다. 캐나다의 바다표범고기 품질관리에 대해 자세히 알아보십시오.

CFIA

캐나다 식품 검사기관 (CFIA)은 캐나다에서 판매되는 바다표범고기의 안전 및 영양 품질에 대한 정책 및 표준을 수립합니다. 바다표 고기는 CFIA에서 결정한 수은, 중금속 및 기타 오염 물질과 관련된 모든건강 및 안전요구 사항을 충족합니다.

CFIA는 또한 식품안전 및 소비자보호 요구사항에 대해 Codex Alimentarius와 같이 국제적으로 공인된 표준에 부합하는 캐나다인을 위한 안전한식품규정 (SFCR)을 실시합니다. SFCR에 따라 식품 사업체는 식품에 대한 안전조치가 어떻게 실행되는지 증명하기위해 서면 예방관리계획 (PCP)을 준비, 보관 및 유지해야합니다.

관행 강령

캐나다식품검사기관은 소비를 목적으로하는 바다표범제품의 수확, 운송, 가공 및 수출 규범을 제정하고 집행합니다. 이 강령은 국내 소비 또는 수출을위한 바다포범육류제품의 수확부터 최종 포장까지 전체 이벤트 체인에 대한 통제를 확립하기 위한것입니다.
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뉴펀들랜드의 CFIA 승인시설에서 바다표범육류가공중입니다.

바다에서의 검사

바다에서 사냥된 바다표범검사는 가축이나 육지야생동물에 비해 여러가지 어려움이 있습니다. 이러한 도전과제로 인해 선박에실려오는 모든 바다표범사체에 식품안전 예방통제가 일관되게 적용되도록 하는것이 특히 중요합니다.
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2016-04-13 07.25.01

승인된 시설

 

캐나다에서는 CFIA 가 식품가공 및 수출 활동을 라이선스를 통해 승인합니다. 다음은  CFIA가 유지하고 승인한 수출목적 시설목록입니다.

다음은 한국홍콩의 식용 바다표범육류 제품에 대한 수출요건의 몇 가지 예입니다.

 

Quality Assurance meat 3
뉴펀들랜드의 CFIA 승인 시설에서 육류가공중입니다.

각 주

 

여러주에서는가공 및 판매되는 바다표범제품에 대한 자체규정이 있습니다.

캐나다의 모든 주 또는 지방에서 바다표범은  “물고기”로 간주됩니다. 그러나 퀘벡주에서 바다표범은 포유류이기 때문에 육류로 간주됩니다.

 

뉴 펀들 랜드 및 래브라도

 

퀘벡

퀘벡주에서 바다표범은 포유류이기 때문에 물고기가 아니라 육류로 간주됩니다. 바다표범제품규정에 대한 불일치로 인해 수년동안 시장개발 및 자원관리가 느려졌습니다. SeaDNA ,https://www.seadna.ca/seal-cuts-phoconailles/

 

퀘벡의 바다표범육류 산업에 대한 자세한 정보는 아래에서 확인할 수 있습니다.

퀘벡주에서 바다표범고기 가공 노하우는 퀘벡 주 동쪽에 위치한 작은 섬인 Magdalen 섬 (Îles-de-la-Madeleine)의 Réjean Vigneau 씨가 개발하였습니다. Vigneau 씨는 고품질 바다표범고기의 수확, 보존 및 가공 프로토콜을 개발하기 위해 MAPAQ과 긴밀히 협력해왔습니다.SeaDNA ,https://www.seadna.ca/seal-cuts-phoconailles/

Réjean transformation de viande de phoque
MAGDALEN ISLANDS, QUEBEC-Rejean Vigneau는 도축장에서 하프바다표범육류를 가공합니다. Rejean은 Boucherie Cote a Cote의 공동 소유자이자 캐나다에서 바다표범고기를 전문으로하는 유일한 정육점입니다. 2013 년 3 월 19 일. RANDY RISLING / TORONTO STAR
Oil

순수한 오메가 3 바다표범 오일

바다표범 오일은 포유류 분자구조를 가지고있어 흡수가 최적화된 오메가 -3 (DPA + DHA + EPA)의 완전한 공급원천입니다.

바다표범 오일바다표범 오일

바다표범 오일

Textile

천연 바다표범 직물

바다표범 모피와 가죽은 용도가 매우 광범위한 방직품입니다. 예를 들면 액세서리, 신발, 외투와 가구장식 등 여러가지 용도로 쓰입니다

바다표범 가죽제품바다표범 가죽제품

바다표범 가죽제품

Meat

캐나다 야생 육류제품

바다표범고기는 훌륭한 단백질 공급원이며 철, 아연, 마그네슘 및 비타민 B-12가 풍부합니다. 야생육류는 항생제와 인공첨가 호르몬제가 없습니다.

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References