Publié : 19 avril 2022
Avril Hudson
Article rediffusé sur CBC News
Y a-t-il une place pour la vente de nourriture traditionnelle au sein de l’économie fondée sur le partage du Nunavut? Cette cheffe d’Iqaluit pense que oui.
« Imaginez qu’il soit possible d’acheter du maktaaq, du bœuf musqué et de la viande de phoque à l’épicerie. Inspirée par le marché alimentaire du Groenland, Sheila Flaherty souhaite intégrer la nourriture inuite aux menus locaux. »
« Si nous devions avoir un restaurant, par exemple, et que la viande de phoque était au menu tous les jours, cela signifie qu’un grand nombre de phoques devrait être capturé », a-t-elle déclaré.
Elle poursuit : « Lorsqu’on observe le coût de la chasse et de la pêche, on se dit qu’acheter directement auprès des chasseurs et des pêcheurs pourrait les aider à se fournir en balles, en essence… ou à acheter de la nourriture pour sa famille. »
Article original :
Is there room in Nunavut’s sharing economy to sell traditional food? This Iqaluit chef thinks so