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Y a-t-il une place pour la vente de nourriture traditionnelle au sein de l’économie fondée sur le partage du Nunavut?

19 April 2022
Viande de phoque

Publié : 19 avril 2022

Avril Hudson 

Article rediffusé sur CBC News

Y a-t-il une place pour la vente de nourriture traditionnelle au sein de l’économie fondée sur le partage du Nunavut? Cette cheffe d’Iqaluit pense que oui.

 

« Imaginez qu’il soit possible d’acheter du maktaaq, du bœuf musqué et de la viande de phoque à l’épicerie. Inspirée par le marché alimentaire du Groenland, Sheila Flaherty souhaite intégrer la nourriture inuite aux menus locaux. »

 

« Si nous devions avoir un restaurant, par exemple, et que la viande de phoque était au menu tous les jours, cela signifie qu’un grand nombre de phoques devrait être capturé », a-t-elle déclaré.

 

Elle poursuit : « Lorsqu’on observe le coût de la chasse et de la pêche, on se dit qu’acheter directement auprès des chasseurs et des pêcheurs pourrait les aider à se fournir en balles, en essence… ou à acheter de la nourriture pour sa famille. »

 

Article original :

Is there room in Nunavut’s sharing economy to sell traditional food? This Iqaluit chef thinks so

Références