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Quel est le goût de la viande de phoque ?

10 November 2020
Viande de phoque
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Manger du phoque, c’est bon pour la santé, pour l’environnement et c’est aussi délicieux!

La viande de phoque est très maigre, c’est pourquoi une cuisson minimale est recommandée pour garder votre steak humide. Nous recommandons une cuisson des longes de phoque pas plus que mi-saignante. Le phoque est sauvage et ressemble à la viande de gibier, comme le cerf ou l’orignal, avec un léger goût d’iode. Il s’accompagne bien avec des champignons, des baies sauvages, des algues et une bonne bouteille de vin rouge!

 

Le “super aliment” canadien

La viande de phoque est considérée comme un « super aliment » canadien et est l’une des viandes les plus nutritives de la planète!

  • Excellente source de protéines (23 %) et faible teneur en Drumstick matières grasses (2 %).
  • Très nutritif : riche en fer, zinc, magnésium et heart vitamine B12.
  • Viande de gibier sauvage entièrement naturelle, sans antibiotiques ni hormones de croissance.

Consultez les informations nutritionnelles sur la longe de phoque:

Les bienfaits sur la santé de la viande de phoque

  • Renforce les muscles
  • Favorise la formation des globules rouges
  • Renforce le système immunitaire
  • Augmente l’énergie
  • Répare les tissus musculaires
  • Améliore la fonction musculaire

Approuvée et certifiée

Les installations de transformation de la viande de phoque sont certifiées par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) en vertu du Règlement sur la salubrité des aliments pour les Canadiens. Le Code de pratiques pour la chasse au phoque ainsi que le transport, la transformation et l’exportation de produits dérivés du phoque destinés à la consommation humaine garantissent que la viande de phoque est conforme aux règlements canadiens sur la récolte, le transport, la transformation et l’exportation.

Rien à signaler concernant le mercure

La viande de phoque répond à toutes les exigences en matière de santé et de sécurité concernant le mercure, les métaux lourds et autres polluants, conformément à l’ACIA

 

Les protéines, c’est important!

Dans un sandwich ou en steak, la protéine de phoque est saine et maigre, ce qui en fait un substitut idéal et durable.

Références