想买海豹肉吗？
魁北克海豹肉
在魁北克，海豹肉经常以loup de mer的名称出现在菜单上，而不是更知名的法国术语phoque。请注意，海豹肉是某些（但不是全部）饭店和商店货架上的季节性商品。为避免您白跑一趟，最好提前致电问问。
饭店 :
- Les Îles en villes (Montreal)
- Caribou Gourmand (Montreal)
- Manitoba (Montreal)
- ITHQ Restaurant (Montreal)
- Perles et Paddocks (Montreal)
- Pied Bleu – Cuisine ludique (Québec City)
- Louise Taverne & Bar à vin (Québec City)
- Le Fin Gourmet (Québec City)
- Bistro Boulay (Québec City)
- Les Botanistes (Québec City)
- Bar à vin le liège (Repentigny)
- Bistro Côté Est (Kamouraska): Try the classic “Phoque Bardot” burger
- La traite (Québec City)
- Restaurant le Chardo (Bromont)
Les Îles en ville
用海豹鳍做成的海豹 Seal Chili，配沙拉、自制覆盆子酱和甜菜。
Pied Bleu
青稞海豹汤：血肠肉汤、炖熏海豹鳍、海豹里脊、大麦、胡萝卜和香叶。
Bistro Côté-Est
海豹里脊 Kamouraska!
Louise Taverne & Bar à vin
海豹里脊tataki，香草芹菜泥，浆果胃和草莓冰糕。
Caribou Gourmand
Perles et Paddock
海豹肉 tataki 冷杉黄油，海藻泥，海蓬子，沙丘胡椒。
Manitoba
海豹，烟熏黄油，干浸落叶松，沙丘胡椒，拉布拉多茶和覆盆子。
ITHQ
海豹酱，鹅肝酱和猪肉。
Bar à vin liège
海豹肉 tataki 配木槿粉和覆盆子。
玛格达琳群岛（Magdalen Islands）是重要的加拿大海豹捕猎地。在加拿大各地出售的海豹肉和海豹油中，有许多是从这些美丽岛屿环绕的原始水域捕获的。
在马格达伦群岛访问 Boucherie Spécialisée Côte-à-Côte 购买各种海豹（loup marin）产品。 对于精心准备的海豹菜，您可以访问 Resto des Pas Perdus, Le Loufoque (品尝美味的海豹肉早餐), Bistro Alpha, Bistro Accents, 和 Château Madelinot.
超市
准备好自己准备海豹肉美食了吗？访问这些超市：
- Mayrand Food Entrepot (Anjou)
- Poissonnerie la Mer (Montreal)
- Fou des Îles (2 locations in Montréal)
- Boucherie dans la côte (Montréal)
- Poisson d’Or (Québec)
- Fou du Bio (Québec)
- La Moulière (Québec)
- Pêcheries Raymond Desbois (Québec)
- IGA Extra Marché Tellier (Ile-Perrot)
- Poissonnerie ô (Montreal)
- Poissonnerie Délices de la mer (Québec City)
- Capone Gourmand (Shawinigan)
- Poissonnerie Au Quai 33 (Drummondville)
- Poissonnerie Olynick (Saint-Sauveur)
经销商
如果您从事餐饮业，请考虑联系以下经销商购买加拿大海豹肉：
- SeaDNA- https://www.seadna.ca/
- La Gamme – https://lagammegaspesieiles.ca/
- Mayrand Food Depot – https://www.mayrand.ca/en/
- Maison du Gibier – http://www.lamaisondugibier.com/
- CANABEC – http://canabec.net/en/
- Poissonnerie La Mer – https://www.lamer.ca/en
安大略和纽芬兰海豹肉
安大略省的海豹肉清单虽少但不断增加. Try Off the Hook Fish Market 在 Richmond Hill 或 入住多伦多的 Antler Kitchen and Bar. Antler 参加了2020年海豹节 created a dish 成年海豹里脊肉、蓝莓和腌香鱼制作了一道菜。
在渥太华/加蒂诺地区，请致电预订以下地点的海豹肉: Saslove’s (Byward Market and Wellington Street), Glebe Meat Market, Boucherie Gréber, and La Maison Bisson.
在加拿大海豹捕猎的另一个关键地点是纽芬兰, 您可以在The Fish Depot 和 Coleman’s 购买当季海豹肉。该省的顶级餐厅包括 Chiched Bistro, Mallard Cottage, 和 Raymond’s 特色海豹肉. 最近参加海豹节的包括 Mussels on the Corner, O’Reilly’s Pub 和 , Yellow Belly Brewery (都在圣约翰).
如您所见，海豹肉开始在市场上占有一席之地。现在是时候尝试这种美味，营养丰富，100％野生和天然的肉，来加入这种潮流。准备一起狂欢吧。
O'Reilly's Irish Pub
海豹肉Poutine，用手工切的薯条、炖海豹肉、奶酪凝乳、肉汁和酥脆的肉馅做成。
Chinched Bistro
烤海豹里脊，烟熏防风草泥，蓝莓半糖衣和蜜饯橘子。
Antler
竖琴海豹里脊，烤面包，腌小香肠和野蓝莓汁的珍珠洋葱。
