材料
腌料
- 麻油 65 克
- 亚洲梨,切碎 50 克
- 酱油 50 克
- 米醋 40 克
- 葱,切片 15 克
- 大蒜,切片 15 克
- 姜根,磨碎 15 克
- 鱼露 10 克
- 韩国红辣椒酱 (Gochujang) 8 克
- 碎红辣椒片 2 克
- 黑胡椒,压碎 0.5 克
排骨
海豹排骨一块
制作方法
方法:
- 将腌料的所有成分在食品加工机中混合,磨细,大约40秒。
- 用腌料盖住海豹肋排,冷藏4小时。
- 烤架预热到高温。为获得最佳效果,请确保烤架非常热。
- 从腌料中取出排骨,刮去多余的腌料。
- 每面烤2-3分钟;从烤架上取下,醒肉1分钟。
点缀:
- 葱,根据需要切片
- 白芝麻
方法:
- 用葱和白芝麻撒在排骨。
- 抹上韩国烤肉酱趁热吃。
特点
- 100%加拿大野生肉
- Smarter Seafood认证
- 优质蛋白质(23%)和低脂肪(2%)。
- 营养丰富:富含铁、锌、镁和维生素B12。
- 全天然野生野味肉,不含抗生素或生长激素。
阅读原文: Chef Benoit Lenglet available on SeaDNA’s website at https://www.seadna.ca/tender-seal-ribs/