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海豹肉tataki

  • 增加能量
  • 增强肌肉
  • 促进红细胞形成
  • 增强免疫系统
  • 修复身体组织
  • 改善肌肉功能
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  • 增加能量
  • 增强肌肉
  • 促进红细胞形成
  • 增强免疫系统
  • 修复身体组织
  • 改善肌肉功能

材料

盐和胡椒海豹排肉一片

•100毫升酱油(厨师建议使用Kikkoman品牌,避免使用VH品牌)

•酸橙汁

•1/2茶匙。 芝麻油

•1 C。 sriracha沙司

•1/4杯冷冻小红莓,切片​​在曼陀林上,轻轻撒上糖

•1 C。 海藻片(厨师推荐由Un ocean de Saveurs销售的Saveurs de Forillon混合物)

•1束切碎的葱

•1小撮干鲣鱼片

•菜籽油(厨师建议避免黄油或橄榄油,因为它们的烟点较低)

做法

准备

1. 菜籽油用中高火加热。在油开始冒烟之前放海豹肉片。烤肉,不要碰它,直到它从锅底自己剥落,然后翻面,把它四面都烤熟。厨师建议不要烤太久(当内部温度达到 53 °C 左右时,他将其取出)。

2. 让肉静置 5 至 10 分钟,然后逆着纹理将其切成 1/2 至 1 厘米厚的薄片。铺在盘子上,加入蔓越莓、葱、香醋,最后加入海藻和干鱼片。开吃。

特点

  • 100%加拿大野生肉
  • Smarter Seafood认证
  • 优质蛋白质(23%)和低脂肪(2%)。
  • 营养丰富:富含铁、锌、镁和维生素B12。
  • 全天然野生野味肉,不含抗生素或生长激素。

 

来源: https://www.lapresse.ca/gourmand/recettes/2019-07-13/la-revanche-du-loup-marin

Meat

营养、环保的海豹肉

海豹肉富含蛋白质,富含铁、锌、镁和维生素B-12。这种野生野味肉不含抗生素和激素。

海豹肉海豹肉

海豹肉

Oil

独特的健康海豹油

海豹油是Omega-3(DPA + DHA + EPA)的完整来源,鉴于其哺乳动物的分子结构,人体吸收率优于鱼油。

海豹油海豹油

海豹油

Textile

天然海豹纺织品

海豹毛皮和皮革是一种用途非常广泛的纺织品,用于多种用途,如配件、鞋类、外套和家居装饰。

海豹毛皮和皮革海豹毛皮和皮革

海豹毛皮和皮革

References