iceberg vector shape
Svg icon

冷熏海豹里脊

  • 增加能量
  • 增强肌肉
  • 促进红细胞形成
  • 增强免疫系统
  • 修复身体组织
  • 改善肌肉功能
Todd Perrin Seal Diner_Photo Credit Carino
  • 增加能量
  • 增强肌肉
  • 促进红细胞形成
  • 增强免疫系统
  • 修复身体组织
  • 改善肌肉功能

材料

8 块海豹里脊肉,去除所有脂肪

卤水:

8升水
2杯苹果酒
1杯苹果醋
2杯盐
2杯红糖
6月桂叶
一堆新鲜百里香

干香料:

3汤匙黑胡椒
3汤匙芥末籽
5汤匙香菜籽
3汤匙茴香籽

1汤匙干辣椒

制作方法

  1. 把所有东西混合在一起,用文火炖。卤水加热时,将干香料干烤。
  2. 将干香料加入沸腾的卤水中,继续炖 1.5 小时。冷却。
  3. 用卤水腌里脊肉,并在冰箱中放置约 12-16 小时。
  4. 从卤水中取出,放在冰箱中方干6个小时,不加盖。
  5. 放在烟机中烟熏,六到八个小时。首选木材——桤木。
  6. 烟机中取出,放入 500F 的烤箱中 5 分钟。从烤箱中取出并冷却。放入冰箱冷藏。切成薄片,上桌,即可食用。

特点

  • 100%加拿大野生肉
  • Smarter Seafood认证
  • 优质蛋白质(23%)和低脂肪(2%)。
  • 营养丰富:富含铁、锌、镁和维生素B12。
  • 全天然野生野味肉,不含抗生素或生长激素。

 

来源 : Todd Perrin’s Cold Smoked Seal Loin available on the Canadian Sealers Association Website: https://www.sealharvest.ca/recipes-2/

Meat

营养、环保的海豹肉

海豹肉富含蛋白质,富含铁、锌、镁和维生素B-12。这种野生野味肉不含抗生素和激素。

海豹肉海豹肉

海豹肉

Oil

独特的健康海豹油

海豹油是Omega-3(DPA + DHA + EPA)的完整来源,鉴于其哺乳动物的分子结构,人体吸收率优于鱼油。

海豹油海豹油

海豹油

Textile

天然海豹纺织品

海豹毛皮和皮革是一种用途非常广泛的纺织品,用于多种用途,如配件、鞋类、外套和家居装饰。

海豹毛皮和皮革海豹毛皮和皮革

海豹毛皮和皮革

References