재료
기름기를 제거한 바다표범등심 8조각
소금물:
- 물 8리터
- 사과 사이다 2컵
- 사과식초 1컵
- 소금 2컵
- 흑설탕 2컵
- 베이 6잎
- 싱싱한 백리향
마른 향신료:
- 3 티스푼 검은 후추
- 3 티스푼 겨자씨
- 5 티스푼 고수풀 씨앗
- 3 티스푼 회향 씨앗
- 1 티스푼 말린 고추
방법
- 모두 합쳐서 끓입니다. 소금물이 데워지는 동안 마른 양념을 드라이로 구우세요.
- 끓는 소금물에 마른 양념을 넣고 1.5시간 동안 계속 끓이세요. 상온에서 식힙니다
- 반응성이 없는 용기에 바다표범등심을 넣고 냉장고에 12-16시간 정도 두세요.
- 소금물을 제거하고 가볍게 두드려 말린 후 냉장고에 6시간 동안 그대로 두세요.
- 차가운 연기로 훈제합니다. 나무는 오리나무가 좋습니다.
- 훈제기에서 꺼내 500F 오븐에 5분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힙니다. 냉장고에서 식히십시오. 얇게 썰어서 카르파초 스타일로 드세요.
특징
- 100% 캐나다 야생 바다표범 고기
- 인증된 스마트 해산물
- 우수한 단백질 공급원(23%) 및 저지방(2%).
- 철, 아연, 마그네슘 및 비타민 B12가 풍부합니다.
- 항생제나 성장 호르몬을 사용하지 않은 천연 야생고기입니다.
래원 : Todd Perrin’s Cold Smoked Seal Loin available on the Canadian Sealers Association Website: https://www.sealharvest.ca/recipes-2/
순수한 오메가 3 바다표범 오일
바다표범 오일은 포유류 분자구조를 가지고있어 흡수가 최적화된 오메가 -3 (DPA + DHA + EPA)의 완전한 공급원천입니다.
바다표범 오일바다표범 오일
바다표범 오일
천연 바다표범 직물
바다표범 모피와 가죽은 용도가 매우 광범위한 방직품입니다. 예를 들면 액세서리, 신발, 외투와 가구장식 등 여러가지 용도로 쓰입니다
바다표범 가죽제품바다표범 가죽제품
바다표범 가죽제품
캐나다 야생 육류제품
바다표범고기는 훌륭한 단백질 공급원이며 철, 아연, 마그네슘 및 비타민 B-12가 풍부합니다. 야생육류는 항생제와 인공첨가 호르몬제가 없습니다.
바다표범 육류제품바다표범 육류제품
바다표범 육류제품
