海豹肉非常健康的 4 个理由
来源：海豹里脊肉的营养价值。第16-13号项目报告，Merinov 竖琴海豹肉营养评估——针对SeaDNA，2016年。每日价值计算：加拿大卫生部。
1. 增加能量
海豹肉是锌、磷和镁的极好来源，这些元素在能量代谢中都发挥着重要作用，这是一个复杂的过程，通过这个过程，我们的身体将饮食中的卡路里与氧气结合起来，产生我们所需的能量。
好消息是，锌在各种各样的食物中都可以发现，缺乏锌在发达国家很少见（但在较贫穷的国家很常见）。如果你真的想补充锌，没有什么能比一盘牡蛎更好，而且红肉和家禽也是很好的来源。我们的海豹里脊肉提供了2.5毫克的锌，占我们每日建议摄入量的 23%
对于磷，成人的每日推荐量为 1,250 毫克。与锌一样，磷缺乏症在发达国家很少见，但如果你担心补充量太少的话，没有什么比墨鱼更好的了。幸运的是，鸡肉和猪肉也是很好的磷来源，我们的海豹里脊也能提供 200 毫克或 16% 的每日推荐量 。
2. 增强免疫系统
锌在使我们的免疫系统功能正常化方面发挥着重要作用，正如我们已经看到的，我们的海豹肉提供了我们每日推荐摄取量的 23%。
同时，蛋白质通过帮助构建抗体来增强我们的免疫系统，抗体本身就是免疫系统用来识别和中和外来物体（如病原细菌和病毒）的蛋白质。按重量计算，我们的海豹腰肉含23%的蛋白质，含量非常高，我们在下面来讨论更重要的蛋白质等级。
3. 加强和修复肌肉
蛋白质在我们的饮食中是必不可少的，以保持和增加我们的肌肉质量和力量。胃和小肠中的酶将蛋白质分解形成肽——我们身体用肽来重建肌肉纤维和生长新纤维的氨基酸链。
我们应该摄入的蛋白质量并不是用每日推荐摄入量来表示的，因为我们的个人需求变化很大。例如，一个身材高大，代谢活跃的男性想，比一个身材娇小，想要减肥的女性需要更多的蛋白质。
加拿大卫生部的立场是，蛋白质效率比（PER）是准确测量食品蛋白质质量的方法。
4.促进红细胞形成
贫血是最常见的血液疾病，影响全球约三分之一的人口。它是由异常低水平的红细胞引起的，红细胞是将氧气输送到我们身体细胞的主要方式。贫血的一个常见原因是我们饮食中的铁和/或维生素 B12 太少，而这两者在红细胞的形成中都起着重要作用。
2020 年海豹节期间，蒙特利尔的 Les Îles en Ville 餐厅供应的辣海豹肉。
参考文献
- 每日推荐摄取量。加拿大政府。 <https://www.canada.ca/en/health-canada/services/technical-documents-labelling-requirements/table-daily-values.html> 5月20日访问
- 营养功能声明。加拿大政府<https://www.inspection.gc.ca/food-label-requirements/labelling/industry/health-claims-on-food-labels/eng/1392834838383/1392834887794?chap=9>5月20日访问。
- FCÉN pour Gibier, viande, phoque du Groenland, cru (Code de l’aliment: 3645). <https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/switchlocale.do?lang=en&url=t.search.recherche>搜索3645。5月20日访问
- 海豹里脊肉营养价值。项目报告第 16-13 号，竖琴海豹肉的 Merinov 营养评估 – SeaDNA，2016
- 加拿大政府蛋白质声明汇总表 <https://inspection.canada.ca/food-label-requirements/labelling/industry/nutrient-content/specific-claim-requirements/eng/1389907770176/1389907817577?chap=3#protab.>5月20日访问
- 营养成分声明：含义。加拿大政府。 <https://www.canada.ca/en/health-canada/services/understanding-food-labels/nutrient-content-claims-what-they-mean.html> 5月20日访问
- 测量食物的蛋白质质量。加拿大政府。 <https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/legislation-guidelines/policies/measuring-protein-quality-foods.html> 5月20日访问
