增强你的免疫系统
我们的免疫系统是由一系列器官、细胞和蛋白质组成的非凡的团队，以保护我们的身体免受敌对入侵者的侵害。没有它，我们的生命不会持续很长时间，所以我们必须通过健康的生活方式来维护它。把它想象成一条两条路：保持健康可以让我们的免疫系统保持强大，而拥有强大的免疫系统可以帮助我们保持健康。
那么我们该怎么做呢？基本原则是众所周知的：注重个人卫生、锻炼、睡得好、避免压力和保持均衡饮食。最后一个是吃海豹肉和油。像所有有营养的食物一样，海豹肉和油首先通过保持我们的健康间接地有益于我们的免疫系统。它们还在建立和维持强大的免疫系统方面发挥着直接作用。
但在我们了解海豹肉和油对我们免疫系统的间接和直接益处之前，让我们先了解一下我们的免疫系统执行的重要任务：
- 它可以抵抗细菌、病毒、寄生虫和真菌等病原体，并将它们排出体外；
- 它可以中和我们无意中摄入或接触的有害物质，例如有毒化学物质；和
- 它可以对抗体内引起疾病的变化，例如癌细胞的生长。
或者，更准确地说，这些是它试图执行的功能。
我们生来就有一定程度的免疫力——称为我们的先天免疫系统——然后当我们的身体第一次遇到新的入侵者时，就会发育出适应性免疫系统。结合起来，这两者是我们对抗常见疾病的主要防线，此外，我们还以疫苗的形式提供一些挽救生命的援助。
但我们的免疫系统并非万无一失。如果是这样，我们生病的频率和严重程度就会降低，而 Covid-19 在它开始之前就已经结束了！
有些人比其他人更容易受到免疫力下降的影响，特别是：婴儿，其适应性免疫系统仍在发育；患有会削弱免疫系统的健康相关疾病（如糖尿病）的人；和老人。但我们所有人，无论我们认为自己有多健康，都应该认真对待我们的免疫系统。它已经全天 24 小时守卫，我们永远不知道什么时候最需要它。
海豹肉和油——间接益处
因此，让我们首先看看海豹肉和油是如何通过让我们保持健康而间接帮助我们的免疫系统的。然后我们将看看直接的好处。
海豹肉的间接好处是：
- 它的胆固醇含量极低。我们实际上需要血液中的一些胆固醇来构建健康的细胞，但发达国家的大多数人肯定摄入了足够的胆固醇，而且通常是太多了。过多的胆固醇会在血管中形成脂肪沉积，增加患心脏病的风险。
- 它是锌、磷和镁的极好来源，所有这些都在能量代谢中发挥着重要作用，这是卡路里与氧气结合产生能量的过程。
- 它富含蛋白质，这对于维持和增强肌肉质量和力量至关重要。在加拿大，食品制造商要声称其产品是“极好”或“非常高”的蛋白质来源，其蛋白质等级必须达到 40 或更高。海豹里脊的评分为 62，而鳍状肢仅略落后，为 57。
- 它富含铁和维生素 B12，两者都促进红细胞的形成，这是将氧气输送到我们身体细胞的主要方式。贫血是一种以红细胞不足为特征的疾病，是最常见的血液疾病，影响了世界上约三分之一的人口。
那么海豹油呢？
- 海豹油是从脂肪中提取的，也被称为 omega-3 油，指的是它富含的一类必需脂肪酸。这些脂肪酸被称为“必需脂肪”，因为我们的身体必须拥有它们，但不会产生它们，所以我们只能通过饮食获得它们。特别重要的是二十碳五烯酸 (EPA)，它对神经和心血管健康至关重要；和二十二碳六烯酸 (DHA)，是发育和维持健康的大脑和心脏所必需的，包括在胎儿发育期间。
有一些很好的 EPA 和 DHA 来源，例如鸡蛋和肉类（如果饲料里补充这些元素）；和草饲牛肉。但到目前为止，最好的来源是海豹油和磷虾油，以及富含脂肪的鱼，如鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、凤尾鱼和沙丁鱼。作为一个额外的好处，海豹油还含有二十二碳五烯酸 (DPA)，这是一种存在于人类母乳中的脂肪酸，它可以提高体内已经存在的 EPA 和 DHA 的水平，并增加它们的可使用性。
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- Omega-3 油已证明对心血管有益。这就是为什么美国心脏协会、世界卫生组织和其他机构都建议在我们的饮食中加入多脂鱼。如果你不喜欢鱼，可以买补充剂。
- 根据加拿大卫生部的说法，海豹油有助于支持 12 岁以下儿童的大脑、眼睛和神经的发育。
海豹肉和油——直接好处
所以海豹肉和油通常是健康的饮食选择，间接帮助我们的免疫系统更好地发挥作用。它们还在建立和维持强大的免疫系统方面发挥直接作用。
海豹肉有两种成分在其中起着至关重要的作用：锌和蛋白质。
- 锌在使我们的免疫系统功能正常化方面发挥着重要作用。而且由于我们的身体不会产生锌或长期储存锌，我们必须在饮食中获得稳定的供应。幸运的是，锌在多种食物中摄取。牡蛎是锌的来源，没有什么比牡蛎更好的了，但它们并不是每个人都喜欢，而且它们并不总是可用的，所以试试红肉吧。加拿大卫生部建议成年男性每天摄入 11 毫克锌，其中 23% 的锌包含在 125 克的海豹里脊肉中。
- 蛋白质帮助我们的免疫系统构建抗体，抗体本身就是用于识别和中和入侵者的蛋白质。按重量计算，我们 125 克的海豹里脊肉中有 23% 是蛋白质。
- 许多疾病的常见症状是炎症。对于轻微的割伤和瘀伤，愈合很快，炎症消退，但当炎症持续时，它可能与一系列严重疾病有关，甚至会自行造成更大的损害。 Omega-3 调节细胞因子（引起炎症的分子）的产生，表明它们可用于预防或治疗炎症，从而帮助免疫系统更好地发挥作用。
- Omega-3 支持称为内皮细胞迁移的过程，这对于修复受损血管至关重要。
- 并且 omega-3 已被证明可以溶解一些病毒周围的包膜，甚至导致病毒本身解体。人类常见的包膜病毒是单纯疱疹病毒。
总之，保持健康可以让我们的免疫系统保持强大，而拥有强大的免疫系统有助于我们保持健康。这是一个双赢的局面，在我们的饮食中加入海豹肉和油可以让我们得到双赢。
