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바다표범제품: 지속 가능하고 책임 있는 소비

27 December 2021
Seal harvest
Sunbathing seals in Iceland

유엔, “책임 있는 소비와 생산” 촉구 – 이 법안에 적합한 바다표범제품

UN은 항상 지구의 미래에 대한 로드맵을 가지고 있으며 현재 로드맵을 따르는 사람들, 특히 캐나다인은 더 많은 바다표범 제품을 소비하는 것을 고려해야 합니다. 이는 UN의 “책임 있는 소비와 생산”이라고 부르는 라이프스타일 선택에 완벽하게 부합합니다.

 

유엔은 캐치프레이즈의 힘을 확실히 이해하고 있습니다. 그렇기 때문에 2015년부터 이어온 로드맵의 제목인 “Transforming Our World: 2030년 의제(Agenda for Sustainable Development)”를 포함하였습니다. UN은 “지속 가능한 개발”이라는 용어를 처음 사용하지는 않았지만 일반적으로 Brundtland 보고서로 알려진 1987년 보고서인 Our Common Future를 통해 이 용어를 점차 부각시켰습니다.

 

현재 로드맵을 지원하기 위해 UN은 17개의 지속 가능한 개발 목표를 개발했으며 그 중 목표 12는 “지속 가능한 소비 및 생산 패턴 보장”을 권고합니다. 목표 12에 대한 홍보 자료에서는 “책임 있는 소비와 생산”으로 변경합니다.

 

그렇다면 “책임 있는 소비 및 생산”이란 무엇이고  바다표범제품은 어떻게 평가되나요 ?

 

바다표범제품은 낭비가 없습니다

 

유엔에 따르면 매년 세계에서 생산되는 모든 식품의 약 3분의 1인 13억 톤이 “소비자와 소매업자의 쓰레기통에서 썩거나 잘못된 운송 및 수확 방식으로 인해 부패하게 됩니다.” 2016년에 식량 생산의 13.8%가 수확, 운송, 저장 및 가공과 같은 공급망에서 손실되었다고 합니다.

 

따라서 책임 있는 소비와 생산은 낭비가 아님을 의미하며 바다표범업계는 낭비를 싫어합니다.

 

바다표범의 주요 제품은 식품용 고기와 의복용 모피입니다. 그러나 이누이트와 토착 공동체는 또한 뇌, 눈, 혀, 심장, 간, 신장 및 내장을 사용합니다.

 

뉴펀들랜드와 래브라도의 상업 사냥꾼의 경우 등심, 플리퍼 및 갈비를 수확한 후 지방을 사용하여 오메가-3 식이 보조제를 만듭니다. 바다로 다시 버려지는 유일한 부분은 허벅지, 장기 및 뼈입니다. 현재 시장이 없기 때문입니다. 그러나 이것들조차도 물고기를 먹이로 사용되어 결국 바다표범과 우리 모두에게 먹거리를 줍니다. 또한 이러한 스크랩을 애완용 고양이와 개를 위한 사료로 바꾸는 방법을 모색하고 있습니다.

공급망에 관해서는 UN이 말하는 “쓰레기통에서 썩어가는” 일은 거의 없습니다. 대부분의 고기와 마찬가지로 바다표범 고기는 바로 냉동되며, 냉동 고기는 거의 무한정 먹어도 안전하며 아주  오랫동안 냉장해놓고 먹어도 좋습니다. 신선한 과일과 채소와 같이 부패하기 쉬운 농산물은 완전히 다른 스토리입니다.

 

바다표범사냥은 지속 가능하며 환경에 해를 끼치지 않습니다.

UN은 또한 “자연 자원 기반의 식량 공급 능력”을 감소시키는 “남획 및 해양 환경 악화”를 비롯한 다양한 인류활동에 대해 경고합니다.

따라서 책임 있는 소비와 생산은 해양 자원의 채취가 지속 가능해야 하며 환경에 해를 끼치지 않는 방식으로 이루어져야 함을 의미합니다. 다시 말하지만, 캐나다의 바다표범사냥은 그 법안에 부합됩니다.

가장 큰 사냥인 뉴펀들랜드와 래브라도에서 상업적으로 수확되는 하프바다표범을 살펴보겠습니다. 캐나다에서 발견되는 6종의 바다표범 중 북서 대서양에 서식하는 하프바다표범이 가장 많으며 740만 마리로 추정됩니다. 수치도 수십 년 동안 꾸준히 증가해 왔으며 심지어 역사상 최고 수준일 수도 있습니다.

이러한 성장은 부분적으로 정부가 정한 바다표범 산업에 대한 할당량이 매우 보수적이고, 심지어 최근 몇 년 동안 바다표범업계 할당량을 완성하는데 어려움을 겪었기 때문입니다. 기후 변화로 하프 바다표범이 출몰하는 빙하가 줄어들면서 바다표범의 접근성이 떨어졌고 동물보호단체의 캠페인으로 바다표범제품 시장은 침체되였습니다.

요컨대, 캐나다 바다표범사냥은 지속가능할 뿐만 아니라 훨씬 더 큰 할당량의 사냥을 거의 확실히 지원할수 있습니다.

한편, 어업 업계와 일부 다른 사람들은 북서 대서양의 하프 바다표범이 현재 너무 많은 양(연간 1,110만 톤에서 1,480만 톤으로 추산됨)을 먹고 있어 상업용 어류 자원을 위협하고 있다고 믿고 있습니다. 2018년 대서양 캐나다 어선은 총 608,000톤에 그쳤습니다.

“환경 악화”는 없습니다. 바다표범을 포함한 야생동물을 사냥하는 것은 동물 단백질을 생산하는 가장 좋은 방법입니다. 이에 비해 저인망 어획과 같은 파괴적인 어업 수법과 집중적인 축산농업이 환경에 미치는 영향은 상당할수 있습니다.

바다표범사냥은 에너지 효율적이고 깨끗합니다.

그리고 UN은 식품 부문이 “세계 총 에너지 소비의 약 30%, 총 온실 가스 배출량의 22%를 차지한다”고 경고합니다.

따라서 책임 있는 소비와 생산을 위해서는 식품 공급망이 에너지 효율적이어야 하고 가능한 한 적은 온실 가스를 생성해야 합니다. 다시 한 번, 바다표범산업은 이에 부합됩니다.

물론 모든 바다표범사냥 보트, 처리 공장 및 배송 트럭을 재생 에너지로 전환하는 것과 같이 개선의 여지가 있습니다. 그러나 동물성 단백질을 생산하는 수단으로서 야생 동물 사냥은 평생 동안 동물을 사육해야 할 필요가 없기 때문에 항상 가축 사육보다 에너지 투입량이 적습니다. 더 나아가 야생 동물 사냥은 훨씬 적은 양의 온실 가스를 방출합니다.

그러나 이것은 모든 해양 수확에 해당하는 것은 아닙니다. 2021년 연구에 따르면 저인망 트롤은 해저에서 연간 6억~15억 톤의 온실 가스 이산화탄소를 배출하는 것으로 추산됩니다. 이는 항공 산업의 배출량과 거의 동일합니다.

따라서 특히 생산 지점 근처에 거주하는 경우 밀봉은 UN의 “책임 있는 소비 및 생산” 척도에서 높은 순위를 차지해야 합니다. 다음에 토론토나 몬트리올에서 가족의 저녁 식사를 쇼핑할 때 기억하십시오. 캥거루 스테이크와 함께 열대 과일 접시는 영양가 있고 맛있는 것처럼 보이지만 UN은 육즙이 많은 바다표범 등심과 현지에서 재배한 딸기 또는 사과를 더욱 추천할 것입니다. 그리고 접시를 깨끗이 비우는것을 잊지 마세요!

출처:

References