材料
- 500克幼海豹里脊肉
- 面包丁
—海藻油醋汁:
- 1个小葱
- 1 汤匙切碎的 dulse 海藻(新不伦瑞克省)
- 1汤匙切碎的刺山柑
- 酸橙皮
- 半个酸橙汁
- 15毫升橄榄油
- 5毫升雪利酒醋
- 1 撮埃斯佩莱特Espelette胡椒
- 1撮盐
步骤
- 把海豹里脊肉切成小丁。
- 混合所有原料的海藻调味汁。
- 根据你的口味用海藻调味汁调味。
- 与面包或面包块一起食用。
特点
- 100%加拿大野生肉
- Smarter Seafood认证
- 优质蛋白质(23%)和低脂肪(2%)。
- 营养丰富:富含铁、锌、镁和维生素B12。
- 全天然野生野味肉,不含抗生素或生长激素。
来源: Chef Benoit Lenglet available on SeaDNA’s website at https://www.seadna.ca/seal-tartare/