재료
- 어린 바다표범 등심 500g
- 빵 크루통
해초 식초 :
- 샬롯 1개
- 다진 덜스 미역(뉴브런즈윅주) 1큰술
- 다진 케이퍼 1큰술
- 라임 제스트
- 반 라임 주스
- 올리브 오일 15ml
- 셰리 식초 5ml
- Espelette 후추 1꼬집
- 소금 1꼬집
방법
- 등심을 작은 주사위 모양으로 자릅니다.
- 해초식초의 모든 재료를 섞어줍니다.
- 기호에 따라 해초식초로 고기를 간을 합니다.
- 빵이나 크루통과 함께 서빙하십시오.
특징
- 100% 캐나다 야생 바다표범 고기
- 인증된 스마트 해산물
- 우수한 단백질 공급원(23%) 및 저지방(2%).
- 철, 아연, 마그네슘 및 비타민 B12가 풍부합니다.
- 항생제나 성장 호르몬을 사용하지 않은 천연 야생고기입니다.
래원: Chef Benoit Lenglet available on SeaDNA’s website at https://www.seadna.ca/seal-tartare/
순수한 오메가 3 바다표범 오일
바다표범 오일은 포유류 분자구조를 가지고있어 흡수가 최적화된 오메가 -3 (DPA + DHA + EPA)의 완전한 공급원천입니다.
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천연 바다표범 직물
바다표범 모피와 가죽은 용도가 매우 광범위한 방직품입니다. 예를 들면 액세서리, 신발, 외투와 가구장식 등 여러가지 용도로 쓰입니다
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캐나다 야생 육류제품
바다표범고기는 훌륭한 단백질 공급원이며 철, 아연, 마그네슘 및 비타민 B-12가 풍부합니다. 야생육류는 항생제와 인공첨가 호르몬제가 없습니다.
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