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海豹节:第3季-2020年9月10日至9月19日

10 November 2020
Seal Meat
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蒙特利尔,2020年8月25日

庆祝加拿大的一种传统食物的时候到了:惊人的海豹肉!

SEALS&SEALLING NETWORK(SSN)很高兴地宣布,“ Seal Fest”的第三季即将来临。从9月10日至9月19日,蒙特利尔,魁北克市,多伦多以及纽芬兰和拉布拉多的圣约翰的餐厅将展示这种加拿大超级食品,为全国的美食家带来特殊的烹饪体验。海豹肉是环保,美味,最营养的蛋白质,在加拿大的饮食文化中无疑占有一席之地。

海豹是一种用途非常广泛的肉,几乎所有切块都可以转变成美食。最常见的是里脊肉,但鳍状肢和其他部位都可以美味地利用。

食用野生、环保的天然海豹肉和欧米茄-3海豹油对健康有许多好处,海豹制成的纺织品是不可再生(塑料)服装的环保替代品。

海报捕猎对于成千上万的加拿大土著和非土著农村人来说都是至关重要的生计活动,它为经济,社会和生态系统带来了可观的收益。

海豹被认为是“更明智的海鲜选择”,这是一个由Exploramer在可持续发展和保护海洋生物多样性的前景下实施的计划。在过去的几十年里,大西洋沿岸的竖琴海豹和灰海豹数量激增。它们现在已达数百万,其增长继续对鱼类种群产生严重影响。

海豹节与RestoMania.ca合作制作,该平台协助许多其他受欢迎的美食节,例如OysterMania,TartareFest,Xperience通行证,例如Barista,Vineyard等。该平台提供独特的技术工具和特殊的后勤方法,使参与活动的餐厅遵守COVID-19相关措施的情况下参加节日庆典,同时。这使“美食家”享受这种独特的节日体验。

来庆祝这个伟大的加拿大资源!

每个参加“海豹节”的机构都会提供美味的主菜,并提供由侍酒师和/或调酒师精心挑选的一杯葡萄酒,鸡尾酒或啤酒。所有这些项目参加费用$ 15起。

“海豹节”的正式启动仪式将于9月10日在圣保罗迈森举行。圣保罗迈森厨房团队将为活动提供美味的海豹小吃和鸡尾酒。

 地点Maison Saint-Paul

位置: 343 St Paul St E, Montreal, Quebec H2Y 1H3

海豹节菜单:

Seal Tartare: Tarragon mousse, two-way egg yolk, shallots, capers and parsley.

Seal Tataki: Pistachio and rosemary crust, berry and lemon gel, mint, onion pearl pickles.

Seal Rillette: Garnished with field berry compote, chives, pickles, homemade bread and mustard.

 

基本信息:

时间:2020年9月10日至9月19日

参与的餐厅和海豹肉菜单:  www.sealfest.ca 

购票: www.restomania.ca

预订:直接在参与活动的餐厅预订即可享受优惠,最低仅需$ 15。

联系我们:

Alex Bar | 514-707-3333 | alexb@redboxmedia.ca

Karine Delage | 416-876-3329 | karine@karyzmaagency.com

有关海豹产品和行业的信息:

Romy Vaugeois | 514-601-3866 | romy@sealsandsealing.net

Seals and Sealing Network: https://sealsandsealing.net/

References