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海豹产品:可持续和负责任的消费

27 December 2021
Seal harvest
Sunbathing seals in Iceland

联合国呼吁“负责任的消费和生产”——海豹产品符合要求

 

联合国总是有一个关于地球未来的路线图,遵循当前路线图的人——特别是加拿大人——应该考虑消费更多的海豹产品。这样做完全符合联合国称之为“负责任的消费和生产”的生活方式选择。

 

联合国当然理解好的口号的力量。这就是为什么联合国最著名的路线图包含在它自 2015 年以来一直遵循的路线图的标题中,“改造我们的世界:2030 年可持续发展议程”。联合国并不是第一个使用“可持续发展”这一词,但它通过其 1987 年的报告《我们共同的未来》(俗称布伦特兰报告)将其突出显示。

 

为了支持当前的路线图,联合国制定了17个可持续发展目标,其中目标12号召我们“确保可持续的消费和生产模式”。现在在目标12的公共关系材料中,它将一个词改为“负责任的消费和生产”(斜体字)。

 

那么什么是“负责任的消费和生产”,海豹产品如何达标?

 

海豹产品不浪费

 

据联合国称,每年世界上生产的所有食物中约有三分之一,即 13 亿吨,“最终会在消费者和零售商的垃圾箱中腐烂,或者由于运输和收获方式​​不当而变质”。它表示,2016 年,13.8% 的粮食产量损失在供应链中——收获、运输、储存和加工。

 

所以负责任的消费和生产意味着不浪费,而海豹产业从事者讨厌浪费。

 

海豹的主要产品是用于食品的肉类和用于服装的毛皮。但因纽特人和土著社区也使用大脑、眼睛、舌头、心脏、肝脏、肾脏和肠道。

 

至于纽芬兰和拉布拉多的商业海豹捕猎者,在收获里脊、鳍状肢和排骨后,脂肪用于制造 omega-3 膳食补充剂。唯一被丢弃回海洋的部分是大腿、器官和骨头,因为它们目前没有市场,但这些也可以用来喂鱼,而鱼又反过来养活海豹和人类。此外,现在正在寻求将这些残渣变成宠物猫和狗的食物的方法。

 

至于供应链的其余部分,海豹肉没有像联合国所说的“腐烂在垃圾箱中”的情况。像大多数肉类一样,海豹肉在食用前都是冷冻的,而且任何冷冻肉几乎可以无限期地安全食用,并且可以连续食用数月。高度易腐烂的农产品,如新鲜水果和蔬菜,则完全是另一回事。

 

海豹捕猎是可持续的,不会危害环境

 

联合国还警告说,包括“过度捕捞和海洋环境退化”在内的一系列人类活动正在削弱“自然资源基础提供粮食的能力”

 

因此,负责任的消费和生产意味着任何海洋资源的捕捞都必须是可持续的,并且以不损害环境的方式进行。同样,在加拿大海豹捕猎也符合要求。

 

让我们来看看最大的狩猎活动,即纽芬兰和拉布拉多附近竖琴海豹的商业捕猎。在加拿大发现的六种海豹中,西北大西洋的竖琴海豹数量最多,据信有 740 万只。几十年来,数量也一直在稳步增长,甚至可能处于历史高位。

 

之所以出现这种增长,部分原因是政府为海豹行业设定的配额非常保守,即便如此,该行业近年来也难以满足其配额。这是由于两个因素造成的:气候变化导致竖琴海豹出没的浮冰消退,使海豹难以接近;由于动物权利组织的竞选活动,海豹产品市场一直低迷。

简而言之,加拿大海豹不仅是可持续的,而且几乎肯定可以支持更大规模的捕猎。

与此同时,渔业和其他方面认为,西北大西洋的竖琴海豹现在吃得实在太多了——估计每年在 1110 万至 1480 万吨之间——它们正在威胁商业鱼类种群。相比之下,2018 年大西洋加拿大捕鱼船队的总上岸量仅为 608,000 吨。

至于任何“环境退化”,这种现象是没有的。捕猎野生动物,包括海豹,是迄今为止生产动物蛋白最温和的方式。相比之下,集约化畜牧业对环境的影响可能相当大,底拖网等破坏性捕鱼方法也可能如此。

 

海豹捕猎节能、清洁

 

联合国警告说,食品部门“约占世界能源消耗总量的 30%,温室气体排放总量的 22%”。

 

因此,负责任的消费和生产要求食品供应链提高能源效率,并尽可能少地产生温室气体。海豹行业再一次取得了辉煌的成绩。

 

当然,还有改进的余地,比如将所有海豹捕猎船、加工厂和运货卡车都改用可再生能源。但作为生产动物蛋白的一种方式,野生动物狩猎的能源投入总是低于畜牧业,因为不需要在动物的一生中对其进行维护。所以野生动物狩猎排放的温室气体也少得多。

 

然而,并非所有海洋收获都是如此。 2021 年的一项研究估计,底拖网捕捞从海底释放温室气体二氧化碳,每年贡献 600-15 亿吨。这大约相当于航空业的排放量。

 

总之,在联合国的“负责任的消费和生产”标准中,密封应该排在较高的位置,特别是如果你住在生产点附近。记住,下次你在多伦多或蒙特利尔为家人的晚餐购物时。袋鼠牛排和一盘热带水果虽然听起来既营养又美味,但联合国会推荐多汁的海豹里脊和当地种植的草莓或苹果。记得吃完盘子里的菜哦!

 

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