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바다표범축제: 3번째 에디션 – 2020년 9월 10일부터 9월 19일까지

10 November 2020
Seal Meat

2020년 8월 25일 몬트리올

캐나다의 전통음식중 하나인 놀라운 바다표범고기 축제시간이 왔습니다!

SEALS & SEALING NETWORK(SSN)는 “Seal Fest”의 3번째 에디션이 다가왔음을 발표하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 9월 10일부터 9월 19일까지 몬트리올, 퀘벡, 토론토 및 세인트존스, 뉴펀들랜드 및 래브라도의 레스토랑에서 이 캐나다 슈퍼푸드를 선보일 예정이며 전국의 Foodies에게 특별한 요리 경험을 선사합니다. 지속가능하고 맛있고 지구상에서 가장 영양가가 높은 단백질인 바다표범고기는 캐나다의 음식 문화에서 한 자리를 차지하고 있습니다.

 

바다표범고기는 용도가 매우 다양한 고기이기에 거의 모든 부위는 맛있는 요리로 변형될수 있습니다. 가장 흔한 것은 안심이지만 플리퍼와 대부분의 다른 부위도 모두 맛있는 요리로 만들수 있습니다.

 

야생의 환경친화적인 천연 바다표범 고기와 오메가 -3 바다표범 오일의 섭취는 많은 건강상의 이점을 가지고 있으며 바다표범가죽에서 유래한 섬유는 재생불가(플라스틱) 의류를 대체할 친환경적인 대안입니다.

바다표범사냥(sealing)은 수만명의 캐나다 농촌 지역 원주민과 비토착민 모두에게 중요한 활동이며, 상당한 경제적, 사회적, 생태계 이점을 제공합니다.

바다표범은 지속 가능한 개발과 해양 생물다양성의 보호를 위해 Exploramer가 구현한 프로그램인 “Smarter Seafood”로 간주됩니다. 하프와 회색 바다표범 개체군은 대서양 연안에서 지난 수십 년 동안 폭발적으로 증가했습니다. 현재 그 수는 수백만에 이르며 개체수 증가는 어류 자원에 심각한 영향을 미치고 있습니다.

바다표범축제는 OysterMania, TartareFest, Barista, Vineyard 등과 같은 다른 많은 인기 요리 축제를 제작하는 플랫폼인 RestoMania.ca와 공동 제작했습니다. 이 플랫폼은 코로나19 관련 조치를 존중하면서 참여 레스토랑이 축제에 참여할 수 있도록 고유한 기술 도구와 특별한 물류 접근 방식을 제공합니다. 이를 통해 “foodies”들이 경험을 즐길 수 있게 해줍니다.

이 훌륭한 캐나다 자원을 축하하러 오세요!

“Seal Fest (바다표범 축제)”에 참가하는 각 업소는 그들의 소믈리에 및/또는 전문가가 엄선한 와인, 칵테일, 맥주 한잔과 함께 맛있는 엔트리를 제공할 것입니다. 이 모든 것은 15달러부터 시작합니다.

바다표범축제는 9월 10일 Maison Saint-Paul에서 개최됩니다. Maison Saint-Paul 주방 팀은 행사를 위해 맛있는 바다표범고기 카나페를 선보일것이고 맛있는 칵테일이 제공될 것입니다.

주소: 343 St Paul St E, Montreal, Quebec H2Y 1H3

바다표범 축제 시작 메뉴:

바다표범고기 타르타르: 타라곤 무스, 계란 노른자, 샬롯, 케이퍼 및 파슬리.

바다표범고기 타타키: 피스타치오와 로즈마리 크러스트, 베리와 레몬 젤, 민트, 양파 진주 피클.

바다표범 Rillette: 필드베리 절임, 부추, 피클, 집에서 만든 빵과 머스타드와 함께 곁들여집니다.

 

정보:

날짜: 2020년 9월 10일부터 9월 19일까지

참여 레스토랑 및 바다표범고기 메뉴:  www.sealfest.ca 

출시 이벤트 티켓은 www.restomania.ca에서 제공됩니다.

예약: 참가 레스토랑에 직접 예약하세요

미디어 연락처:

Alex Bar | 514-707-3333 | alexb@redboxmedia.ca

Karine Delage | 416-876-3329 | karine@karyzmaagency.com

바다표범제품 및 산업에 관한 정보:

Romy Vaugeois | 514-601-3866 | romy@sealsandsealing.net

Seals and Sealing Network: https://sealsandsealing.net/

References