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纯素 vegan omega-3更健康吗?

26 November 2021
Seal Oil Omega-3
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纯素 vegan omega-3更健康吗?

 

 

纯素 vegan omega-3在欧美最近非常流行,纯素omega-3听起来很健康,而且vegan omega-3价格一般都比其他omega-3 贵一些,看起来更像是高档保健品。但判断是否更健康,我们得从它的功效来讲。

vegetable salad in gray bowl

Omega-3 的主要来源有两种:海洋来源和植物来源。海洋来源包括冷水脂肪鱼(例如凤尾鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲭鱼)和其他海洋哺乳动物(海豹有,鲸鱼油)。海洋来源的Omega-3直接以 EPA 和 DHA 的形式提供 omega-3。亚麻籽、奇亚籽、大麻和核桃等植物性来源含有 α-亚麻酸 (ALA) 形式的 omega-3。 ALA 必须由身体通过一系列复杂的代谢反应转化为 EPA 和 DHA。

school of fish in body of water

多项研究表明,与正常饮食的人相比,素食者和纯素食者的 omega-3 脂肪酸 EPA 和 DHA 浓度要低得多。这个很好理解,虽然素食者可以从植物获得ALA,但是想上面所说的那样,ALA 在体内没有那么活跃,必须转化为另外两种形式的 omega-3 脂肪酸——二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA),以赋予相同的健康益处 。体内有一种酶可以将 ALA 转化为长链 omega-3,但这种转化取决于许多因素,例如性别、年龄以及您摄入的其他类型的脂肪,转化率通常小于 1% (一些研究发现它低至 0.1% 到 0.5%)。如果一个人缺乏作为 D6D 辅助因子的维生素和矿物质(如 B6 和锌),这会抑制 ALA 转化为 EPA。此外,大约 25% 的人口具有低 D6D 活性的遗传变异,这反过来又减少了 EPA 和 DHA 的合成。除了所有这些因素之外,早产儿、高血压成人和一些糖尿病患者从 ALA 制造 EPA 和 DHA 的能力更加有限 。

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让我们进一步分析要转换的这个问题。如果素食主义者想获得 1,000 毫克的 EPA 和 DHA,他需要消耗大约 10 盎司(半磅多一点!)的亚麻或奇亚籽——这是每天都要面对的一项艰巨任务。如果半磅多一点的亚麻或奇亚籽做成小颗粒纯素 vegan omega-3补充剂,需要经过大量的化学加工过程来浓缩,这个和Vegan omega-3的有机天然的第一印象大相径庭。

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然而,海洋来源的Omega-3,不需要像vegan Omega-3 那样的大量的化学加工过程。天然海豹油就更不需要这种复杂的加工程序了,海豹油的天然Omega-3含量高于20%,只需少许加工,过滤掉杂质就可以直接服用了。 而且海豹油的哺乳动物分子结构,比冷血动物的鱼油Omega-3更容易被人体吸收和利用,是现存最好的Omega-3 补充来源,目前没有之一。

 

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