Montréal, le 17 Août 2020
Le moment est venu de célébrer une viande traditionnelle canadienne : le phoque!
Le SEALS AND SEALING NETWORK (SSN) est heureux d’annoncer la troisième édition du « Phoque Fest ». Du 10 septembre au 19 septembre 2020, des restaurants de Montréal, Québec, Sherbrooke, les Îles-de-la-Madeleine et St-John’s à Terre-Neuve vous proposeront une expérience culinaire unique mettant en vedette ce superaliment. La viande de phoque, aussi appelée « loup-marin », est délicieuse en plus d’être l’une des protéines les plus nutritives de la planète. Elle est aussi issue d’une chasse durable et fait partie à part entière du patrimoine culinaire canadien.
La viande de loup-marin est très versatile et presque toutes les parties de l’animal peuvent être transformées en plats gastronomiques. Le filet est la coupe la mieux connue mais les «méniches» (nageoires) et plusieurs autres parties peuvent être apprêtées de manières succulentes.
La consommation de cette viande sauvage, durable et naturelle ainsi que des oméga-3 d’huile de phoque comporte de nombreux bienfaits pour la santé. Les textiles dérivés représentent également une alternative écoresponsable par opposition aux tissus synthétiques (faits de plastique).
La récolte des loups-marins représente une activité vitale pour des dizaines de milliers de Canadiens ruraux, autochtones et non autochtones et amène des avantages économiques, sociaux et écosystémiques importants.
Le loup-marin fait partie de la liste « Fourchette Bleue », un programme mis en place par Exploramer afin de promouvoir le développement durable et la protection de la biodiversité marine. Les populations de phoques Groenland et gris ont explosées au cours des dernières décennies au large de la côte atlantique. Elles se chiffrent maintenant à plusieurs millions d’individus et leur croissance continue d’avoir de graves impacts sur les stocks de poissons.
VENEZ CÉLÉBRER CETTE RESSOURCE CANADIENNE!
Chaque établissement participant au «Phoque Fest» proposera une superbe entrée accompagnée d’un accord vin, cocktail ou bière soigneusement choisi par leur sommelier et/ou mixologue. Tout cela à partir de 15$.
Le lancement officiel du «Phoque Fest» aura lieu le 10 septembre à la Maison Saint-Paul. Le chef Anton Bartoli s’occupera des délicieux canapés de loup-marin et des cocktails seront offerts pendant que nous célébrons et découvrons cette fantastique ressource locale.
INFORMATIONS GÉNÉRALES:
Dates : du 10 au 19 septembre 2020
Restaurants participants et menu: phoquefest.ca .
Réservation : À partir de 15$ pour une entrée de phoque + une consommation alcoolisée. Profitez de cette offre en réservant directement auprès des restaurants participants.
Relations de presse:
- Alex Bar | 514-707-3333 | alexb@redboxmedia.ca
- Karine Delage | 416-876-3329 | karine@karyzmaagency.com
Pour plus d’informations concernant les produits et l’industrie du phoque:
Romy Vaugeois | 514-601-3866 | romy@sealsandsealing.net
Seals and Sealing Network/Canadian Seal Products: www.canadiansealproducts.com
